法國可倫堡1664啤酒誕生於1664年,用法國的 Strisselspalt 啤酒花釀造,這種啤酒花是著名香氣啤酒花品種之一,所以帶有花果香。

有一種叫『白啤酒』Blanc,選擇小麥和添加香菜、 丁香等香料去調味,有點混濁,所以稱白啤酒。

1664 Blanc白啤酒以比利時傳統白啤酒釀法釀製,用丁香、柑橘調味,不過濾即裝瓶,酒身混濁多泡,獨具淡淡的花果香氣及滑順口感,「French Art of Pleasure」...

「香檳」屬有氣酒一種。為甚麼要數百元買一支香檳,而不買百多元一支葡萄氣酒?能稱得上香檳,必須符合三個條件,缺一不可:

(1)產於法國香檳區,才可叫香檳;

(2)使用特定葡萄釀製:包括白葡萄 Chardonnay、黑葡萄 Pinot Noit 及 Pinot Meunier,釀製香檳可三款都使用,或選其中一兩款。香檳只以Chardonnay釀製,叫 Blanc de Blancs ; 只以黑葡萄釀製,叫 Blanc de Noir;用齊幾種葡萄釀製,則沒有特定名稱。

(3)用指定的香檳釀製方法釀造。

香檳有幽雅的香氣,口感有層次,順滑不嚡,酸甜度複雜,入口細緻柔和,不霸道橫蠻。注入杯中,會看到氣泡一絲絲的從酒杯底升起,氣泡一定要幼細。和隊啤酒的氣泡澎湃,味道單一,喝罷一陣風的有氣酒,是兩碼子的事,各有風味。

2014年3月8日,椰花酒源自印度,因當地貧窮,不是人人買得起酒飲,後來發現了可在椰樹上收集椰花汁,發酵半日,即可當酒飲。 椰花酒味道帶酸,溝黑啤,口味獨特。

椰花酒味道帶酸,溝黑啤,口味獨特。

2014年7月,以前在烏克蘭街邊見有賣KBAC飲品的小販,不知道是什麼來的,飲落口感酸甜。

來到哈爾濱才發現這是俄羅斯的一種傳統飲品,是將麥子磨粉後烤成麵包,然後發酵釀製而成,帶有低度酒精,有D氣。

在遠東俄羅斯街邊見有得賣,十個勞布一杯~我喜歡飲~

2013年到澳洲塔斯曼尼亞荷伯特Cascade啤酒廠,研究一下啤酒。

啤酒的出生...


Pale ale is a name given to beers using pale malts which are top fermented. It is another name for Bitter.

同時又到澳洲塔斯曼尼亞MONA參觀葡萄園酒廠,試酒買酒。澳洲酒是新世紀釀酒法,與法國陳釀不同。

不知道自己為何會愛上喝啤酒。是因為初邂逅賢內助時,她的兄弟是酷愛杯中物(啤酒)的人。飲食聚會談笑間,我已經習會喝啤酒罷。

幾杯啤酒一點小吃,談笑風生。就令我覺得原來喝酒也可以是一件雅事。

有人為一些感情事而酒醉。這也算是一種感情的渲洩吧? 反過來想,還真的是慶幸有一些感情事可讓人傷感,不然獨酌的時候可能會無聊了點。

【酒星】認為

欲將無奈化為酒,無奈酒入愁腸愁更愁。

無奈時候想到酒,飲酒時候未必是無奈。

得意舉杯慶祝莫忘形,失落醉候時機莫氣餒。

眾人皆醒我獨醉,不讓名利困我思。

酒醉還有三分醒,再醉三分又何如!

縐眉常因放不下,開顏在於看得開

何妨舉杯解凝愁,醉待雨過天晴時。

我係【酒星】~~

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